古语有云：“民以食为天”可见中国人对吃有着特殊的感情，但如果跟你说一个人七年吃掉2吨挂面你会相信吗?2吨的挂面又是一个怎样的概念呢?举个例子候师傅一年大约吃0.3吨挂面，如果以某企业一条6.3万吨的生产线的话大概需要21万个侯师傅能够吃完而这2吨便是这三分之一多点。
一般的话不同加工过程有和面阶段需要用到面粉输送机、盐水混合机，成型阶段需要熟化机、切条机等类似这样不同的生产流程相结合。但在经济飞速发展的今天还是出现了行业集中度较低的情况，主要还在于机械化程度低以及标准化不高等原因。对比的来说吧，方便面问世之初就开始了机械化生产，而我们开头所说到的挂面仍处于手工化的落后时代，显现出机械化起步时间较晚、发展慢，在生产技术、设备水平方面等问题。所以我们需要创新，正因为是挂面，它不是方便面不那样全球普及，而是以我国生产居多，所以洋为中用的机会便大大减少转而靠自身来创新升级机械化设备及生产技术。
转型升级刻不容缓，近几年挂面行业存在的问题愈发明显，市场也拿出行动来积极应对。看不见的手起着看得见的作用，如武汉胖掌柜食品机械设备有限公司生产的多功能挂面机，好的技术是好品质的基础，拥有五道轧辊连续压延技术配以全齿轮的转动结构，实现了效率与性能的双赢。另一边吴川市江山食品机械制造有限公司的挂面生产设备，配有中温和低温两种类型，并可以不同辅料加工出各类挂面更是走出了特色之路，像是保健型、风味型、营养型等特色产品完全迎合市场多样化、品质化需求。
正如我们举例来说的挂面生产企业和机械设备制造企业都在不断奋进，用自身软实力与技术设备硬实力打通发展的高速路，牟足力量，从质量、创新出发，制造出如多功能挂面机等设备，推动产业化整体发展。由此看来，当前制造企业直面自身问题，从设备品质出发，坚持创新研发制造高质量、高性能的产品脚踏实地的推动了行业的飞跃，相信在不久的将来，我们的制造业将会更上一层楼，人民生活更加幸福美好……
